La Quintana ascolana ha luogo la prima domenica di Agosto, in concomitanza con le feste patronali di S. Emidio,vede in lizza sei cavalieri giostranti, in rappresentanza di sei sestieri cittadini (S. Emidio,Piazzarola,Porta Romana, Borgo Solestà,Porta Tufilla,Porta Maggiore. Ogni sestiere sfila con il console, i nobili, i capitani, i musici, il cavaliere giostrante, la dama, i paggi e le damigelle, gli armigeri e gli sbandieratori. Dopo la sfilata per le vie cittadine il corteo giunto al Campo dei Giochi (stadio comunale "Squarcia) e' la volta quindi della gara, i cavalieri si lanciano al galoppo all'assalto del saraceno,in tre tornate, ciascuno deve colpire con nove assalti il bersaglio; la gara è resa ancora più avvincente dal percorso ("ad otto").L'impegno richiesto ai cavalieri è grande, devono andare veloci senza incorrere nelle penalità (es:uscite di percorso)e cercare di centrare il tabellone del bersaglio retto dal moro.
Il Magnifico Messere, ottenuti i punteggi dal giudice di percorso, proclama il nome del sestiere vincitore .